Stadtgalerie Klagenfurt

ALPEN-ADRIA-GALERIE

Vom Küchendunst zur Tafelkunst

Parallelausstellung zur Präsentation „Schmeckt´s?“ in der Stadtgalerie Klagenfurt

8. Juli bis 10. Oktober 2010
Täglich außer Montag von 10 bis 18 Uhr, feiertags außer Montag von 10 bis 18 Uhr. Juli und August donnerstags bis 22 Uhr geöffnet!

Als inhaltliche Ergänzung zur Hauptausstellung „SCHMECKT´S?“ in der Stadtgalerie Klagenfurt geht die Sonderschau Vom Küchendunst zur Tafelkunst auf die historische Dimension des Kulinarischen ein.

Virunum Schüssel

Schüssel mit Gehäusen von Purpurschnecken,
Zollfeld / Virunum, 2. Jh. n. Chr.
Klagenfurt, Landesmuseum Kärnten

Das Thema ist in 24 Kapitel gegliedert und spannt sich von der gesunden und schmackhaften Küche, der Krankenkost und der Fastenküche über das Nahrungsmittelangebot (Fleisch, Gemüse, Obst, Exoten) bis hin zur Vorratswirtschaft. In einzelnen geschichtlichen Etappen wird auch die Kochkunst der Antike bis zum Mittealter, die Tafelkultur der Renaissance und des Barock, die Tischzucht, das Tranchieren sowie die Musik zur Tafel mit ausgewählten Exponaten und unterstützendem Bildmaterial dem Besucher in leicht verdaulichen Häppchen serviert.

Stillleben um 1600

Stillleben mit Kirschen, Stachelbeeren und Blumenbukett
Deutsch, um 1600, Öl auf Leinwand, Stift Kremsmünster

Das Küchenerbe der Donaumonarchie wird ebenso gestreift wie die Wiener Küche, die Hausmannskost oder das Restaurant- und Wirtshauswesen. Inszeniertes Essen in der Literatur bzw. im Theater ist ebenso Thema wie die Geschichten vom Struwwelpeter, dem Suppenkaspar, dem Zappelphilipp oder der Struwwelliese.

Miniaturherd aus Gusseisen mit diversem Miniaturgeschirr
Ungarn (?), um 1900, Lasberg, Smlg. Punkenhof 11

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